小美版万搭烧肉

作者： 为自己做笔记

这是我日常经常用小美做的一款烧肉，做好后可以添加土豆或者白萝卜或者红萝卜或者鱿鱼或者鹌鹑蛋或者豆干或者莴笋……..总之是你觉得可以烧肉的各种菜，因为配的菜各自味道不同，所以烧出来也是不同的口感，并不会出现千菜一味。每天看着都在换花样，但是操作又非常简单

用料

• 五花肉 400克
• 姜 3片
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 水 530克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 蚝油 10克

小美版万搭烧肉的做法步骤

步骤 1

400克五花肉，切成小块，大约3*3大小（可以略大一点点）

步骤 2

放入小美锅，用冲洗-—-普通残留，把肉洗干净

步骤 3

肉的血沫都洗出来了，然后用温水把肉洗净备用，此时肉非常白净，而且小美洗肉合适的温度也没有破坏肉质

步骤 4

锅洗净擦干后，放入15克油，三、四片姜，一个八角，一片香叶，3分钟/120度/速度1爆香

步骤 5

均匀加入400克五花肉，550克水，12克冰糖，20克生抽，10克蚝油，10克料酒和5克老抽

步骤 6

不需盖上量杯，40分钟/V/速度小勺/反转

步骤 7

肉已烧好，可以盛出放入炒菜小锅里（因为小美底部太小，怕食材多了入味不均匀），添加 土豆或者白萝卜之类的食材，烧20分钟左右即可

步骤 8

今天是搭配的土豆，土豆烧肉完成

步骤 9

配鹌鹑蛋就是这样哦

菜谱创建时间：2023-10-08 08:55:35