发酵美食臭冬瓜

作者： 天目轻食

发酵食品•臭冬瓜丨臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜。它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜。 昨天做菜多出一刀冬瓜，正好家里还有霉苋菜卤，顺手做了一小瓶臭冬瓜。 #发酵食品#臭冬瓜#酵素#发酵

用料

• 冬瓜 1刀
• 霉苋菜卤汁 若干

发酵美食臭冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮，切块；开水下锅，煮断生，摊凉。

步骤 2

码瓶罐中，灌霉苋菜卤汁，没顶。

步骤 3

密封，放一周入味，适食，久存味更佳。

步骤 4

臭冬瓜做法很多，可以实践中总结发挥。

菜谱创建时间：2023-10-08 07:12:21