肉卷炒扁豆｜下饭神器

作者： 一只菜团子

跟妈妈一起跳舞💃的阿姨给的自种扁豆，可以素炒或者瘦肉炒、我用了肉卷一起爆炒😁好吃！

用料

• 食材：肉卷250g，扁豆300g，蒜瓣3粒，盐，生抽，小米辣2根。

肉卷炒扁豆｜下饭神器的做法步骤

步骤 1

把肉卷切片（广东客家人的一种肉制品，估计很多地方都有类似的），或者用瘦肉也可以哦！

步骤 2

扁豆洗净撕去筋、如果偏长的话掰成段；小米辣洗净切细圈圈，蒜瓣拍扁切碎。

步骤 3

起锅烧油，油不热下入肉卷片煎至两面焦黄上色盛出备用。

步骤 4

起锅烧油，油热下入蒜末和小米辣爆香。

步骤 5

放入扁豆快速翻炒均匀。

步骤 6

利用高温沿锅边淋入少许清水炝炒。

步骤 7

放入适量盐、生抽翻炒入味，盖上锅盖小火焖煮3～5分钟左右。

步骤 8

扁豆焖熟开盖，放入煎好的肉卷片一起翻炒均匀。

步骤 9

出锅装盘开吃啦！😋😋😋

菜谱创建时间：2023-10-07 21:23:33