烂糊芥菜疙瘩

作者： 豆豆LZ

刚上班的时候偶尔去妈妈朋友家小住，早起喝一碗白饭冒的白粥，配上一碟烂糊疙瘩，很喜欢芥菜疙瘩的味道…… 最近总是想起这个味道，电话咨询阿姨的制作方法，做起来尝试一下

用料

• 芥菜
• 酱油

烂糊芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净切成滚刀块，上锅蒸熟 用筷子能扎透的程度

步骤 2

两袋北康酱油，蒸熟的芥菜一起小火熬制，熬至收汁后，晾凉装瓶，颜色太深太黑，味道太咸，早上吃完感觉晚上嗓子还齁

步骤 3

第一次做的感觉太咸，今天买了淡盐酱油，把蒸熟的芥菜块放在锅里熬煮一会儿，酱油也放的不多，没过一半的疙瘩，没有完全没过，

步骤 4

颜色就是浅了很多很多，等隔几日试吃后再完善此菜谱

步骤 5

之后调整了配方，做法不变，换了薄盐酱油，颜色得到很大的改观……也不那么咸了 https://www.xiachufang.com/recipe/107218643/

步骤 6

https://www.xiachufang.com/recipe/107209720/

菜谱创建时间：2023-10-07 19:57:29