紫薯包子

作者： 落暖_yi

紫薯多了之后做成了紫薯馅料，然后想着做包子了，但是感觉这个方子的酵母可以少加一点，做出来之后有一点点酵母的味道

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 猪油 5g
• 热水 100g

紫薯包子的做法步骤

步骤 1

面粉酵母猪油合水分别倒入盆中，热水依次加入，分了三次，揉至光滑，不用全部加，不可以使得面粉太粘，揉五分钟以上

步骤 2

分成16个小面团，每个重量大概在18g，可以自己搓成圆再进行揉捏，或者是把面团摊平，然后用硬的圆圈圈按出16个小圆面团。

步骤 3

将紫薯馅包入小面团中，然后进行封口，类似于中式面点的步骤，放入虎口进行捏

步骤 4

圆面团两头搓尖变成紫薯造型

步骤 5

裹上紫薯粉（或者把紫薯馅料涂抹在包子表皮）

步骤 6

发酵两倍大，发酵时间大概20-30分钟

步骤 7

然后上锅蒸20分钟，关火焖3分钟

菜谱创建时间：2023-10-07 18:37:20