自制山楂罐头

作者： 蒙阿蒙

抖音上看到八零徐姥姥做黄桃罐头，如法炮制，做一个自己爱吃的山楂罐头。

用料

• 山楂 5斤（生果）
• 白糖 450g左右
• 冰糖 100g
• 清水 适量

自制山楂罐头的做法步骤

步骤 1

把山楂清洗干净，去果核。

步骤 2

把食品级、可加热的罐头瓶和盖子用开水消毒。

步骤 3

同时，把这一袋白砂糖和100g左右冰糖，或者黄冰糖，用少量开水融化成糖水。大家可以根据口味自行加减糖量。

步骤 4

把去核的山楂放在消毒的玻璃瓶里，放入适量糖水，然后用开水填满。（忘记拍了）

步骤 5

上锅蒸罐头，水开后15分钟左右，喜欢超级软的可以再多蒸2、3分钟。瓶盖不要盖严，就这样搭在瓶口就可以。

步骤 6

水开15分钟过后，迅速借用厚手套或者厚毛巾把罐头瓶盖拧紧，倒扣在桌面上。（检查是否漏水）

步骤 7

罐头放凉以后可以放在阴凉处，最好在冰箱里，可以储存很久。一周以后，拿出来吃的味道就很好，山楂果和糖水已经充分融合了。

步骤 8

5斤山楂生果可以放在6瓶玻璃罐里。玻璃罐容量为770ml。

菜谱创建时间：2023-10-07 16:47:49