炸紫薯片 潮汕脆脆版

作者： 简咕咕

小狗🐶这个台风🌀 这两天带来了大量的降水 都在蹲六号放假 上班族都在哀嚎 接下来要连上七天班 一场秋雨一场凉 这两天台风雨一下 天冷了起来 给我妈换了新外套 又冷又下雨潮湿潮湿的 就越发想吃炸物 翻了一下还有几天前买的三颗大紫薯 可惜的是 切下去有半颗闻起来像被害虫咬到了 那个吃起来绝对酸爽 味道不对劲 还是扔掉了 有些意外的是 紫薯口感很好 一挂面粉糊下锅炸 竟然出现了外脆里松软的口感 很惊喜 下次还去超市里买

用料

• 紫薯 3个
• 面粉 半斤/5勺
• 盐巴 1勺

炸紫薯片 潮汕脆脆版的做法步骤

步骤 1

洗干净紫薯，切片 为了确保它能熟透 我不会切得很厚

步骤 2

面糊这个就比较容易了 面粉兑水 慢慢兑水进去 用手打搅拌器搅匀 提问：什么程度视为优质面糊呢 答曰：一块紫薯扔进去 夹起来上面挂着面糊 而面糊是牢牢扒着紫薯片 不会呈现水状流动性到处滴落

步骤 3

锅里下油 中小火 炸紫薯 我一锅油可以放15个紫薯

步骤 4

炸好的紫薯片捞出 放在滤油勺上过滤余油

步骤 5

出来就是这种外脆里头松松软软的口感 这次的紫薯有让我惊喜到

步骤 6

真的特别好吃 强烈建议你们都去试试 特别下雨天/天气冷的时候 一家人围着这一整盘的紫薯片 边看电视边唠嗑 绝绝子

步骤 7

呐，掰开一个给你们看看内里紫薯馅 口感特松软 有机会我要问问看这是什么品种的紫薯 特别好吃

菜谱创建时间：2023-10-07 14:22:01