免烤箱免吉利丁❗️巨好吃的提拉米苏

作者： xiao怪瘦y

今天做一款非常经典的甜品—提拉米苏，甜而不腻，入口即化，喜欢吃的请一定要锁住这个配方，真的嘎嘎好吃～

用料

• 手指饼干 18个
• 马斯卡彭 250克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 25克
• 力娇酒 适量
• 咖啡液 适量
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 10克
• 可可粉 适量

免烤箱免吉利丁❗️巨好吃的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭提前室温软化。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入25g白砂糖隔热水打发均匀。

步骤 3

为了避免新手直接加热成蛋花，所以用了隔水法。

步骤 4

打发好的蛋黄糊加入马斯卡彭。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油加10g白砂糖。

步骤 7

打发至有纹路即可。

步骤 8

加入到蛋黄糊里搅拌均匀后装入裱花袋。

步骤 9

咖啡液加一点力娇酒。

步骤 10

手指饼干正反面快速蘸取咖啡液。

步骤 11

在盒子里铺一层饼干。

步骤 12

一层奶酪糊。

步骤 13

一层饼干。

步骤 14

一层奶酪糊后盖盖子放冰箱冷藏一夜。

步骤 15

表面筛上可可粉，切块即可开吃。

菜谱创建时间：2023-10-07 13:10:50