Haryali chicken tikka(薄荷芫荽酱烤鸡肉)

作者： 香料狂魔

haryali的意思是“绿色的”。 这个料理起源于北印旁遮普地区。

用料

• 无骨鸡肉 500克
• 香菜叶 1杯
• 薄荷叶 半杯
• 青辣椒 3个（不吃辣少放）
• 大蒜 4瓣
• 姜 半个拇指大一块
• 孜然粉 1茶匙
• garam masala 1茶匙
• 柠檬汁 半个柠檬的量
• 奶油或酸奶 2汤匙
• 油 适量
• 花生或杏仁之类的坚果 2汤匙
• 盐 适量

Haryali chicken tikka(薄荷芫荽酱烤鸡肉)的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，厨房纸吸水吸干。 所有的酱料（除去油）放入搅拌机，适量加点水，打成糊糊。 糊糊腌制鸡块至少半小时，最好冷藏过夜。 穿鸡块。

步骤 2

鸡块刷油，进烤箱200度15-20分钟。有针式温度计可以试一下鸡肉内部温度，到74摄氏度即鸡肉熟了。 如果有烧烤架或者烧烤板，加热到最热，将鸡肉烫出烧焦纹路。 其实这个时候已经可以出锅了。但是想要再专业一点，弄出烟熏的香气出来，还有下一步。 家用自制烟熏器：在锅里放个耐高温的的容器，里面放一块烧红的木炭，在木炭上滴几滴油，然后迅速盖上锅盖，焖10分钟。这就是自制简易烟熏装置。 警告：新手勿尝试！！！

菜谱创建时间：2023-10-06 22:13:48