翻车鸡腿

作者： 我是吃猫的鱼

被罗汉果打败了🤣

用料

• 鸡腿 一堆
• 排骨 4条
• 葱姜 适量
• 米酒 适量
• 料包 一包
• 盐 3勺

翻车鸡腿的做法步骤

步骤 1

排骨可有可无，要是放的话要泡2小时血水。主要是鸡腿哈。洗干净，冷水煮开。我这个挺新鲜的没换水，要是冷冻的话需要焯水，再换一波新水煮。

步骤 2

就是这个家伙，罗汉果，给这一锅干翻车了。我个人觉得别放一整个进去，味道有点大，放一点皮进去提个香味就行😂😂但是要有它。

步骤 3

准备一个料包，1片甘草，小茴香一小撮，八角2朵，桂皮一小块，花椒一点，沙姜4粒，陈皮一块，白芷一小块，丁香1粒，五指毛桃适量。五指毛桃可有可无，香料味打头，五指毛桃的椰奶味为辅，个人觉得味道比较独特😉但是香料也别放太多哦

步骤 4

冷水煮开，撇沫，放米酒，葱姜，料包。煮1小时。我这个鸡腿是走地鸡腿，耐煮，要是肉鸡腿煮20分钟就行，用整鸡也没问题。煮好加盐。

步骤 5

煮一小时关火，我卤了一个小时。

步骤 6

可以刷香油吃，也可以蘸点自己喜欢的酱吃～

翻车鸡腿的小贴士

1香料一定要少放～

菜谱创建时间：2023-10-05 21:22:00