烤鸡

作者： happy哥的妈咪

用料

• 嫩鸡 1只
• 洋葱 适量
• 大蒜 4-5粒
• 小葱 1根
• 姜 7-8片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 五香粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 少许

烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，肉多的地方用牙签戳戳戳…戳好后放袋子里，加入葱、姜、蒜片、洋葱丝、盐、糖、生抽、五香粉、少许老抽、少许料酒。

步骤 2

袋子封口，隔着袋子给鸡按摩三四分钟；放冰箱冷藏3小时以上，中途给鸡翻几次身，这样腌制出来的鸡入味均匀。

步骤 3

腌好后把鸡拿出来，用纸巾把身上的料水擦干。

步骤 4

鸡胸处剖开，也可以选择不剖。鸡翅尖跟鸡腿尖裹一层锡纸，不然容易烤糊。鸡身上放点黄油（没有就涂抹一点无味食用油），撒点黑胡椒。

步骤 5

烤箱预热180度，鸡入烤箱中层或者中下层150度烤30分钟（趁机烤点红薯，省电），30分钟后把锡纸取掉，温度调节至180度5-10分钟给鸡上个色，这几分钟多观察一下鸡皮的变化，以免烤过头，烤到自己满意的颜色就可以出炉了。（我家是凤炉模式）

步骤 6

鲜嫩多汁的烤鸡就做好了。 烤好早点吃，不然皮回软了口感差很多。

菜谱创建时间：2023-10-05 21:18:28