凉拌苦瓜

作者： Sandy小宇宙

用料

• 苦瓜 半根根
• 豆芽 200克
• 洋葱 半个
• 凉拌汁：
• 熟白芝麻 1勺
• 干辣椒 2个
• 蒜 1瓣
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 醋 1勺

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片装盘备用

步骤 2

洋葱也切好装盘备用

步骤 3

锅里水先烧开，加一点盐和食用，倒入切好的苦瓜片，焯水30秒，然后捞出来过冰水，这样苦瓜颜色翠绿而且吃起来也比较脆

步骤 4

豆芽也同样焯水，时间大概在3分钟左右，然后捞出来过冰水

步骤 5

热锅倒入油，加几粒花椒，等花椒出香味热油就准备好了

步骤 6

碗里放葱白、蒜末、干辣椒，以及熟白芝麻，然后倒入热油

步骤 7

然后加2勺生抽、半勺盐、1勺醋、1勺糖，搅拌均匀

步骤 8

把苦瓜、洋葱、豆芽装在一起，倒入凉拌汁，搅拌均匀就做好了

菜谱创建时间：2023-10-05 16:13:45