香辣醪糟白萝卜炖牛肉+麦香米饭

作者： mipiacemangiare

记一下，因为很好吃

用料

• 牛肉 两三块
• 白萝卜 两根中小体型的
• 花椒 十几粒，不要太麻的品种
• 姜 几片
• 八角 一两颗
• 生抽 倒两下
• 老抽 倒一下
• 料酒 倒两下
• 小葱 两根（用两次）
• 香菜 两小把（用两次）
• 豆豉鸡酱/豆豉 一包/一把/都没有就加一点点白糖
• 剁辣椒 一小勺
• 花椒油 一咪
• 醪糟 三勺
• 白胡椒 倒两下
• 花生粉 四五勺
• 香油 一点

香辣醪糟白萝卜炖牛肉+麦香米饭的做法步骤

步骤 1

放花椒粒，给牛肉焯水，盛出

步骤 2

牛肉加八角姜稍微炒一下下，加入白萝卜，加入豆豉鸡酱翻炒。 加入生抽、老抽、料酒翻炒。 加入醪糟、剁辣椒、香菜碎、葱花、花椒油、白胡椒、花生粉，翻炒均匀。 加入没过所有食材的水，炖到牛肉软烂、汁水比较少（视咸度而定）。 出锅。 顶上撒香菜碎和葱碎，和一点香油。

步骤 3

米饭是加了点煮麦茶的那个麦子，煮出来巨香。

步骤 4

成品

步骤 5

开炫

菜谱创建时间：2023-10-05 07:00:27