西葫芦鸡蛋芹菜饺子，巨好吃。

作者： 好吃的都记下来

之前在某音上刷到一个博主的视频，分享东北农村的日常，有一天发的是做饺子，有荤素两种馅儿，素馅儿是西葫芦鸡蛋芹菜，西葫芦鸡蛋吃过，但是加芹菜？当时觉得挺黑暗的，但是评论区都说好吃。于是我就试了试，没想到真得好吃！！！芹菜咬起来咯吱咯吱的，而且特别清香！

用料

• 西葫芦 1斤
• 鸡蛋 2个
• 芹菜 半棵

西葫芦鸡蛋芹菜饺子，巨好吃。的做法步骤

步骤 1

1.西葫芦擦丝，切碎，芹菜切碎，攥水。一定要小，不然口感不好，绿豆那么大吧。 2.这是一道素馅儿，所以油要下功夫。我熬了葱油，又放了点猪大油，很增香。葱油是几天前就熬好直接用的。熬猪大油时先放植物油，再把肥肉片子扔进去，熬出来没有猪油气。然后鸡蛋直接倒进大油的锅里，搅碎。 3.搅拌一起，馅儿就调好了。 4.煮饺子，这个馅儿的饺子不要煮太烂，否则就不好吃了，芹菜一定要咬起来咯吱咯吱的。水开三次就出锅。 相当香了。 另外，我在外面饺子馆里吃过西葫芦鸡蛋韭菜的，韭菜放一点点，切得足够碎，油多，也特别好吃，感兴趣的朋友可以自己试试。

菜谱创建时间：2023-10-04 18:20:24