记录烊化阿胶

作者： 鱼儿美美哒

山姆买的阿胶 一片31.25g我用了三片就是93.75g 加自家的黄酒155.5g 化了48小时，然后炖了半个钟

用料

• 阿胶 3片
• 黄酒 155.5g

记录烊化阿胶的做法步骤

步骤 1

用纯黄酒，老家朋友家的黄酒，常温泡了两天

步骤 2

搅拌后再炖，没融化的话过程打开几次继续搅拌，炖了半小时，放凉后入冰箱，结局：这比例只能出现浓稠状，我计划是要膏状的，下次需调整减少酒量

步骤 3

受不了稀的。又加了一块阿胶进去，没泡直接炖一个钟加不停搅拌

步骤 4

我看别人都是一勺挖出块的，我的不知道为什么是胶状，山姆买的阿胶应该不会太差吧

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-10-04 17:08:34