黄油板栗（极其详细版）

作者： 芽同学

塞北之秋/宽城板栗/黄油浓香/焦糖香气/软糯香甜/便捷操作/🍂🧈🌰

用料

• 板栗 1kg
• 黄油 80g
• 冰糖 20g
• 水 适量
• 盐 5g
• 食用油 少许

黄油板栗（极其详细版）的做法步骤

步骤 1

清洗和处理板栗： ①清洗板栗。 将板栗放入盐水中浸泡十分钟，十分钟后搓洗。（盐水，我的比例是没过板栗的水加5g食盐） ②将板栗开口。 可使用厨房剪刀/板栗开口神器/任意刀具。 开口形状，一字、十字，依据个人喜好。 📝备注：厨房剪刀开口亲测好用，使用刀具注意安全。

步骤 2

煸炒板栗： ①锅内无水微热倒入几滴平时炒菜的食用油； ②倒入80g黄油和20g冰糖； ③黄油和冰糖融化倒入板栗，翻拌至闻到淡淡焦糖香气即可。

步骤 3

水煮板栗： ①导入刚刚没过板栗的水，中小火煮至水干板栗熟即可。 ②如懒得开烤箱烤水煮至板栗熟即可享用。烤制的话，只需少加一点热水搅拌均匀导入烤盘。

步骤 4

烤制板栗： 将炒过裹好糖水的板栗放入烤箱，200度上下火15分钟，温度时间仅供参考，实际操作依据家用烤箱和栗子熟度。

步骤 5

碎碎念：油和糖味调料可以任意替换，任意食用油，糖可以换成白砂糖，蜂蜜… 快手简便版：追求简便可以放弃炒制，糖水煮即可。

菜谱创建时间：2023-10-04 16:18:06