戈登厨神的红酒烤牛肋排

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 牛肋排 2斤
• 红酒 1瓶
• 🧄 1-2个
• 番茄膏 1大勺
• 盐黑胡椒 适量
• 小蘑菇 1盒
• 欧芹 少量装饰

戈登厨神的红酒烤牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排切掉大块的肥肉部分，撒粗盐和黑胡椒做个简单按摩马杀鸡。

步骤 2

铸铁锅加热，喷入极少量油，将牛肋排放入，牛肋排煎至表面金黄，加入对半切好的整头大蒜，一大勺番茄膏，倒入一整瓶红酒，大火煮至红酒收至原来一半，加入牛肉汤或者鸡汤至距离牛肋排表面还有一个指甲盖的距离，盖上锡箔纸密封，进入烤箱350华氏度（180摄氏度）烤2.5小时。

步骤 3

时间到之前10分钟，用牛油炒小蘑菇，加入少量盐和黑胡椒调味。（大厨说用培根炒，我觉得培根太油了太肥了省了培根）。 最后撒上蘑菇、欧芹碎，唇齿留香。 大蒜已经烤成泥了，抹在牛肋骨上很解腻好吃。

步骤 4

唇齿留香，就是难看了点儿😿。

菜谱创建时间：2023-10-04 14:06:44