米布丁（不用料理机的极简做法，带颗粒更好吃）

作者： 蜜桃猴

大量消耗米饭和牛奶的好方法～剩饭不用再变着法子炒饭啦🤣 看过好多米布丁的方子，最后都是要用料理机打成糊糊的，但其实不打碎纯颗粒版也很不错呀！ 我是从这个方子入门的：https://www.xiachufang.com/recipe/106711186/?recipe_type=1&page_scene=6 虽然只要四种原料，但我连椰奶都没有，于是改成了更简单的三种原料的配方，并减少了牛奶的量（不用煮很久），在此记录衍生出的口味～目前个人最爱苹果肉桂和咖啡味的！ p.s. 来个变式，米布丁➕鸡蛋➕烤箱🟰牛奶烤饭！详见https://www.xiachufang.com/recipe/106829939/

用料

• 剩米饭 100g
• 牛奶（椰奶/燕麦奶/各种奶都行） 250～300g
• 冰糖 10g（微甜，按需加量）

米布丁（不用料理机的极简做法，带颗粒更好吃）的做法步骤

步骤 1

所有料下锅（一定要不粘锅！

步骤 2

开小火煮，不断搅拌

步骤 3

煮至冒泡泡、质地粘稠（像厚实的粥）即可 p.s.这段视频里是方子两倍的量，所以看着比上一步的量多，实际上应该是越煮越浓缩的。

步骤 4

盛在容器里，放冰箱冷藏三小时左右至凝固（淀粉神奇的力量！就像白粥冷藏后表面会结一层凝胶状米浆）

步骤 5

也可以在出锅前撒点可可粉做成可可味的！

步骤 6

这是凝固后撒了肉桂粉和苹果酱、核桃碎，中东风味😋

步骤 7

和甜咖啡粉也是绝配！

步骤 8

冷藏后的质地！

步骤 9

比米糊更浓厚，多了颗粒口感，米粒嚼起来软糯糯的～（图中这款是咖啡味，面上撒了肉桂粉和苹果酱）

米布丁（不用料理机的极简做法，带颗粒更好吃）的小贴士

热吃冷吃各有风味！直接趁热吃就是奶香浓郁的米糊🤤

菜谱创建时间：2023-10-03 22:29:20