鱿鱼豆腐煲

作者： 软软的菜菜

在瑟瑟的秋冬季来临之前，准备一道让人暖心暖胃的砂锅煲，该是非常幸福的事吧！

用料

• 鱿鱼 1条
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 半斤
• 老豆腐 1块
• 洋葱 1颗
• 大蒜头 1颗
• 郫县豆瓣酱 少许
• 辣酱 少许
• 豆豉 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 两调味勺
• 小葱 1把
• 十三香 少许
• 味精 少许

鱿鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

调味料:自制辣酱，郫县豆瓣酱，豆豉，洋葱碎，大蒜末

步骤 2

把几种调味料放一起

步骤 3

加入生抽两勺，老抽半勺，蚝油两勺

步骤 4

白糖两调味勺

步骤 5

十三香少许

步骤 6

味精少许

步骤 7

这些调味料混在一起，搅拌均匀

步骤 8

食材:鱿鱼一条，娃娃菜一颗，老豆腐一块，金针菇半斤，小葱几根

步骤 9

砂锅煲放油烧热，油稍微多一点

步骤 10

依次放入娃娃菜，娃娃菜洗净切半

步骤 11

金针菇

步骤 12

老豆腐块

步骤 13

鱿鱼块放在砂锅煲最上面

步骤 14

倒入刚刚拌好的调味料

步骤 15

食材和调味料都放好的样子

步骤 16

盖上锅盖，焖六分钟起锅，不要放水，不用担心会烧干，豆腐和娃娃菜，鱿鱼都会遇热出水

步骤 17

砂锅煲在焖烧中

步骤 18

六分钟后开锅，滚烫香喷喷的鱿鱼豆腐煲出锅

步骤 19

趁开锅时，加入小葱花，把下面的食材搅拌下，避免糊锅

步骤 20

烧出的鱿鱼鲜滑Q弹软烂，只能烧六分钟，鱿鱼软烂程度刚刚好

鱿鱼豆腐煲的小贴士

注意砂锅煲焖煮的时间，对于烧鱿鱼来说非常重要。 连洗带烧一共十五分钟，非常快手的菜

菜谱创建时间：2023-10-03 17:05:44