秋天超滋补红鲟粥

作者： 立夏6605

秋天正是吃青蟹的季节，红鲟的滋味和营养价值更是更胜一筹！红鲟具有活血化瘀、增强记忆、补钙等功效，非常适合老人、小孩和体弱的人食用。正好是秋天，正好孩子放假，那就来一锅红鲟粥吧！！！

用料

• 蟹 红鲟一只（一斤左右）
• 姜 适量
• 蒜头 三瓣
• 盐 适量
• 味精 适量
• 大米 适量，根据人数确定
• 三层肉 适量，不用太多

秋天超滋补红鲟粥的做法步骤

步骤 1

红鲟的脚剪开，钳子用刀拍一下，方便入味和食用，身体切两半

步骤 2

高压锅先煮粥，八分熟左右（一般来说，我都是高压锅上气后，再关到最小火六分钟左右！）等等还要和红鲟一起熬到粥熟，这样更香！

步骤 3

先爆炒三层肉（主要是要取猪油的香味）至微微姜黄，放入姜片和蒜头（蒜头用刀稍微拍一下即可），炒出香味，先放入红鲟的身体，膏朝下 ，煎至定型，放入余下的蟹壳蟹腿蟹钳一起翻炒出香味，放入开水，与红鲟肉齐平即可，煮一会儿。

步骤 4

将高压锅中的粥倒入锅里，与红鲟一起煮至粥熟即可。放入适量的盐和味精，一锅色泽诱人的红鲟粥就大功告成了！

菜谱创建时间：2023-10-03 09:08:40