丹麦传统菜：黄油煎肉丸子 - frikadeller

作者： 海燕的食品实验室

每一个丹麦家庭都有自己的煎肉丸子做法，也会像我们一样觉得自己妈妈/爸爸做得最好吃。😁 我来丹麦这么多年，一直用烤箱烤肉丸子，看我的另一个菜谱。最近为了孩子们，开始用比较传统的做法煎肉丸子：用黄油🧈煎！ 用黄油煎当然更香，孩子们更喜欢。😂

用料

• 猪肉沫 500克
• 面粉 2汤勺🥄
• 盐🧂 随意
• 黑胡椒 随意
• 洋葱🧅 1个（大约200克左右）
• 鸡蛋🥚 1个
• 牛奶🥛 0.5 分升/dl
• 黄油🧈 随意

丹麦传统菜：黄油煎肉丸子 - frikadeller的做法步骤

步骤 1

先将肉沫，面粉盐🧂和黑胡椒倒入盆里，用打蛋器搅拌均匀，可以多打一会儿。

步骤 2

倒入切碎的洋葱🧅

步骤 3

再搅拌均匀

步骤 4

倒入鸡蛋🥚，继续搅拌均匀

步骤 5

倒入牛奶🥛，继续用机器打。

步骤 6

用勺子🥄将肉馅整理成半椭圆形 在平底锅里倒入黄油🧈融化，可以多放一些，这样才会香。😁

步骤 7

一个一个放入大火煎，记得哪个先放。 放入后大约5分钟之后再翻面，从先放的那个翻！

步骤 8

翻过来了，一个个都带着被煎过的脆皮，漂亮🤩！

步骤 9

再煎5分钟左右，这样就可以啦！ 摆盘，开吃🍽️！😋 煎好的肉丸子可以搭配各种主食：土豆🥔，意大利面🍝，米饭🍚，夹三明治🥪，放在黑面包上，等等。

丹麦传统菜：黄油煎肉丸子 - frikadeller的小贴士

1. 这个菜谱算是基本款，可以加入自己喜欢的香料。上次我放了一点酱油，觉得更香。😂 2. 面粉也可以改成燕麦片 3. 不要一直翻面，放入后每4-5分钟翻一次面，共两次就可以。 4. 如果害怕煎太黑，中火也可以。

菜谱创建时间：2023-10-03 03:35:33