红豆沙(小美版)

作者： 兰小凉

用料

• 红豆 200g
• 水 330g
• 冰糖 70g
• 油 70g

红豆沙(小美版)的做法步骤

步骤 1

干红豆200g隔夜泡发，泡发后大概405g 放入主锅，加入330g水，盖上量杯盖，60分钟/100度/反转小勺 煮熟

步骤 2

煮熟的红豆是这样的，水已经比较少了，如果水多的话可以倒出来一些

步骤 3

加入70g冰糖，70g食用油 注1: 这里已经是减糖了，再减的话味道就太淡了不好吃 注2: 传统的做法是放猪油，为了健康一些我放了橄榄油，介意橄榄油味道的用其他食用油也可以 注3: 这里做的是油性豆沙，如果想要干一些的包豆沙包的那种，只放30g的油就可以

步骤 4

小美设置60秒速度8打磨，想吃有点颗粒感的30秒就可以

步骤 5

最后设置20分钟/Varoma/速度2 收干水分即可 如果20分钟后觉得水分还是多可以再加5分钟继续收干 刚煮好的豆沙感觉是比较稀的，盛出放凉以后会吸水变得质地更粘稠

步骤 6

盛出放凉后的成品红豆沙

菜谱创建时间：2023-10-02 23:36:19