跟着董洁做的砂锅煲

作者： 竹喧1992

又又又是董洁的菜谱，孩子喜欢吃的粉丝娃娃菜海鲜煲 最近发现的一个小细节：煎鸡翅和煎虾的油用同一份比较好吃

用料

• 龙口粉丝（提前温水泡软后马上捞出备用，不要泡太过了，会煮烂的！） 一团
• 金针菇 适量
• 娃娃菜 一颗
• 鸡翅 适量
• 大虾 适量
• 蒜 一头
• 小米辣 一条
• 姜 少许
• 生抽 见图片
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 鸡精

跟着董洁做的砂锅煲的做法步骤

步骤 1

首先腌鸡翅（嫌麻烦或者缺乏食材可以不放鸡翅，它并不是灵魂）：切花刀，放蚝油，料酒，胡椒粉拌匀

步骤 2

简单处理一下大虾，干净新鲜的大虾可以仅仅剪开头部，方便煎出虾油。有时间的话剃虾线修剪虾须。

步骤 3

切配料：多多的蒜，少许姜和一根小米辣切末

步骤 4

多放一点油，鸡翅煎至两面焦黄

步骤 5

砂锅底先铺一层金针菇，然后铺娃娃菜，然后铺温水稍微泡软的龙口粉丝，然后摆鸡翅。

步骤 6

调一个料汁，然后加入多半碗水

步骤 7

大虾两面煎熟，用铲子压一压虾头，压出虾油，然后放入刚才切好的蒜末姜末小米辣

步骤 8

加入料汁烧开

步骤 9

虾摆到砂锅最上层并倒入汤汁

步骤 10

小火焖煮10到15分钟（到10分钟就要看看里面的水怎么样了，千万注意别熬干了糊底。10分钟就熟了，如果没水了尽量不要加了，娃娃菜会出汤，一般都不会干，总之自己注意一下）

步骤 11

开盖，香喷喷！

菜谱创建时间：2023-10-02 21:53:35