潮汕蚝煎

作者： 黄小墨

用料

• 生蚝（去壳） 一斤
• 鸡蛋 2个
• 葱 3条
• 香菜 2条
• 盐 少许
• 鱼露 少许
• 生粉 两勺
• 炸粉 2勺
• 辣椒酱 少许
• 麻油 少许
• 味精 少许

潮汕蚝煎的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净加入葱，香菜，辣椒酱，盐，鱼露，味精，麻油搅拌均匀（多了颗虾顺便放进去而已）

步骤 2

加入生粉，香炸粉，搅拌均匀

步骤 3

加入两个鸡蛋，搅拌如图

步骤 4

开火热火烧油，冒烟时候倒入一半的拌好的生蚝

步骤 5

等一面熟了翻面，煎至两面金黄即可出锅。把剩下的一半一起煎了。

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2023-10-02 18:57:50