非红油版：夏日酸辣螺蛳粉

作者： 壮壮呀21

吃过一次，记录下来

用料

• 蚬 一把
• 田螺 一把
• 新鲜鸡爪 6个
• 咸菜 一片
• 米线 两片
• 小米辣 两根
• 姜 适量
• 白胡椒粉 少许

非红油版：夏日酸辣螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

水开后，放入鸡爪，料酒，沸腾后捞出，另起一锅热水，放入鸡爪，盐，煮出奶白色汤底

步骤 2

煮汤时备菜，姜切丝，蚬和田螺要买养好的，干净的，洗两遍。咸菜切薄片。

步骤 3

汤底变白后，放入蚬，田螺，咸菜，姜丝，滚几下，加点胡椒粉

步骤 4

另起一锅，把米线煮开捞出，小米辣切片放在米线上

步骤 5

把汤底倒入米线，夏日螺蛳粉就做好啦！！！

菜谱创建时间：2023-10-02 12:25:37