广式双肠饭（名厨美馔）美善品小美食谱，照烧牛肉饭，咖喱菠萝饭，排骨焖饭，土豆焖饭，鸡蛋炒饭，香菇糯米饭

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 25m 总时间 1h 份量 4 人份

用料

• 20 克 蒜頭
• 20克 油
• 20克 油葱酥
• 1/2茶匙 米酒
• 1/2茶匙 白胡椒粉
• 300克 在來米，洗淨沥干
• 或300克 白米洗净沥干
• 80克 肝肠切片(厚度約0.5公分)
• 750克水(含料理和蒸煮用水)
• 新鮮香菜 少许，切碎，装饰用

广式双肠饭（名厨美馔）美善品小美食谱，照烧牛肉饭，咖喱菠萝饭，排骨焖饭，土豆焖饭，鸡蛋炒饭，香菇糯米饭的做法步骤

步骤 1

1 將蒜头放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 2 加入油、油葱酥、米酒、白胡椒粉、在來米、广式腊肠、肝肠和150克水，以5分/100°℃/小勺拌炒，取出放入鋪有烘焙紙的网锅內。 3 將600克水放入主鍋，置入網鍋，以 25-30分/Varoma/速度 1蒸煮，确认米飯是否蒸熟，如有需要可延長5分鐘蒸煮時间，利用刮刀棒輔助將网锅取出，將米飯盛入盤内，撒上香菜，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2060 kJ / 492 kcal 蛋白质 16.4 g 碳水化合物 62g 脂肪 19.3g 膳食纤维 1.3g

步骤 3

土豆焖饭

步骤 4

香菇糯米饭

步骤 5

照烧牛肉饭

步骤 6

鸡蛋炒饭

步骤 7

排骨焖饭

步骤 8

腊肉饭

步骤 9

咖喱菠萝饭

菜谱创建时间：2023-10-01 20:36:46