啤酒烧墨鱼仔番鸭

作者： 烹饪玩手

用料

• 番鸭 半只
• 墨鱼仔 6个
• 料酒 5-6小勺
• 姜 1小块
• 葱 1小段
• 八角 2-3个
• 啤酒 1听
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 少许

啤酒烧墨鱼仔番鸭的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔去除内脏、挤掉牙齿、撕皮后，清洗干净，挤干水份，料酒抓腌一下，水开后，下锅焯烫1分钟，断生捞出控水待用。

步骤 2

半只番鸭，挤干水份，料酒抓腌待用。

步骤 3

底油煸葱姜、八角，番鸭入锅爆炒断生。

步骤 4

加入2小勺生抽、1听啤酒、1小碗清水，加盖子焖烧30-40分钟。

步骤 5

汤汁收的不要太干，留一点汤汁，把断生的墨鱼仔入锅再烧5分钟左右，起锅前，调盐度和味素，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 6

搭配素菜一起吃，很哇噻。

菜谱创建时间：2023-10-01 18:56:59