酱肉饺子

作者： 溦妈

自从吃了闺蜜做的酱肉饺子，我们全家便爱上它，莲菜、豆角、韭菜、香菇的都好吃，今天我做了香菇、豆角酱肉馅的一如既往的好吃😋

用料

• 油少于
• 老抽少于
• 生抽多放
• 糖少于
• 料酒少于
• 豆瓣酱三勺
• 耗油一勺
• 葱姜花椒大料适量
• 干香菇一大把
• 鲜香菇半斤
• 豆角半斤
• 五花肉一斤

酱肉饺子的做法步骤

步骤 1

肉肥少放油，肉瘦多放油小火放入葱、姜、花椒、大料（葱姜切大段、片即可）

步骤 2

炒至焦黄

步骤 3

放入早已切好的五花肉块（大料在炒肉时可以挑出去，其它配料和肉一起炒然后一起剁碎）

步骤 4

稍炒一会儿放入切好的香菇（我用泡发的干香菇，味道浓）

步骤 5

小火大概炒20分钟会出很多油

步骤 6

加入少于料酒、醋、糖、老抽和三大勺生抽，整个过程不放盐，因此，生抽要多放。

步骤 7

盛出装盆冷却（我会在吃饺子前一天炒肉放入冰箱）

步骤 8

剁碎肉和一起炒的葱姜、花椒

步骤 9

加入切好的豆角、香菇再加海天黄豆酱、耗油（如果淡可少加点盐，我全程不加盐）

步骤 10

完成，开包

菜谱创建时间：2023-10-01 14:24:12