清炒菜花（简单易学，清爽好吃）

作者： 夭夭绿裙

菜花，就是花椰菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。

用料

• 花菜 适量（小个头的1个，大个头半个）
• 食用油 适量
• 花椒 一小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 几瓣
• 盐 2-3克
• 生抽 两勺
• 醋 两勺
• 鸡精 1丢丢
• 香油 几滴

清炒菜花（简单易学，清爽好吃）的做法步骤

步骤 1

把菜花洗净切好备用

步骤 2

葱花、生姜、蒜瓣切好备用

步骤 3

锅里加凉水，大火烧开，倒入菜花，过一下，煮到菜花五六成熟（中火，1-2分钟）。

步骤 4

调小火或者关火，菜花捞出放入凉水盆备用。

步骤 5

把锅刷干净，中火把锅烧热，倒上适量食用油

步骤 6

油热（冒烟了）放入一小把花椒

步骤 7

闻到花椒香气，放入切好的葱姜蒜，翻炒一下，激发出香味

步骤 8

倒入菜花，放入适量食盐，翻炒一会儿至八分熟

步骤 9

依次加入生抽（味达美更佳）2勺、小米醋（或者普通米醋）2勺。继续翻炒一会儿到九成熟，加入一点儿鸡精、几滴香油。 关燃气灶，关燃气阀门。

步骤 10

装盘、上桌！ 清爽好吃的菜花就做好啦！

菜谱创建时间：2023-09-30 12:31:26