空心芝麻烧饼

作者： 踢足球的走走

用料

• 🌟烧饼皮🌟
• 普通面粉 400克
• 水 250克
• 白糖 4克
• 酵母粉 4克
• 小苏打 1克
• 🌟油酥🌟
• 面粉 20克
• 五香粉 2克
• 盐 6克
• 食用油 25克
• 🌟蜂蜜、白芝麻🌟 适量

空心芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

先来和面，把烧饼皮里所有的材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，等待发酵，

步骤 2

醒面的时候来做油酥，油酥里的面粉、盐、五香粉混合，搅拌均匀，油烧热泼进去，用勺子搅拌均匀即可，

步骤 3

一勺蜂蜜加点清水，搅拌均匀，

步骤 4

面团醒发半个多小时，稍微发大点就行，不需要像蒸馒头一样发那么大，

步骤 5

揉面排气，分成5份，每一份再揉圆，

步骤 6

取一个面团，揪下一小块面，大概35克，再分成两半，

步骤 7

大的那块按成圆饼，

步骤 8

揪下的两小块分别蘸一些油酥，放在圆饼面团里，稍微按扁，

步骤 9

左手虎口向上掐，右手虎口慢慢向上推，直到收口完全捏紧，操作的时候不要碰到油酥，不然收口会粘不住，

步骤 10

面团擀成半厘米厚的圆饼，刷上蜂蜜水，

步骤 11

再蘸一下白芝麻，

步骤 12

放进烤盘，烧饼有点大，只能挤挤放，

步骤 13

上下火220度，烤20分钟，最后五分钟可以放到烤箱上层上色，烤箱温度和时间根据自己烤箱调整，

步骤 14

满满都是芝麻，

步骤 15

刚出炉外酥里软，咬上一口满嘴芝麻香，

步骤 16

好吃！

菜谱创建时间：2023-09-30 12:03:45