家常菜

家常菜的做法步骤

步骤 1

挑选花菜，第一部不要错了，买这种花，散开的这种，不要买那种太紧实的，不好吃

步骤 2

五花肉也是，要买这种肥瘦相间，肥肉油亮亮的，这种肉比较香，我买肉的诀窍是一看二闻三模，一看看颜色二闻闻气味三摸摸肉质。

步骤 3

花菜先冲洗一下，在用手掰成适合的大小，这个比较随意，放盆里盐水泡一会，洗净在焯水

步骤 4

五花肉洗净去皮，当然也可以不去切片，丝也可以，看图这样切，肥一点的瘦一点分开，为啥这样，看后面

步骤 5

焯好水的花菜立刻冷水冲一下，喜欢硬的口感烫一下就好

步骤 6

煸炒五花肉，为啥肥瘦分开，因为先炒肥的，可以煸出很多油

步骤 7

在家加入瘦的一起炒，看好多油，多的油盛出来

步骤 8

一小勺豆瓣酱，一小块火锅底料葱蒜这时候就可以加入锅里和肉一起炒啦！所有调味料根据自己口味选择，火锅底料，豆瓣酱可以不加也好吃，这样味道重一点

步骤 9

多炒一会，注意火候，不要糊了

步骤 10

加入花菜，继续翻炒，根据自己口味适量加点盐，生抽调味

步骤 11

喜欢硬的口感，炒一下稍微茨点水就可以，上面撒点葱花即可，喜欢软一点就多煮一会即可，水不要多加哦，一个菜的味道，收汁也是关键的

步骤 12

这样一个菜加个汤一顿午餐是不是就可以了，嘿嘿

家常菜的小贴士

所有调味料根据自己口味，不喜欢有味道的可以不加豆瓣酱火锅底料等