爆炒花甲(原来我和大厨之间只缺一袋海鲜酱呀！）

作者： 一直想瘦的小肥婆

有了海鲜酱，再也不用费心调料啦～

用料

• 香油 适量
• 葱 两根
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 花蛤 一斤

爆炒花甲(原来我和大厨之间只缺一袋海鲜酱呀！）的做法步骤

步骤 1

1.买的花蛤比较干净，我放在水里加了两滴食用油，静置1小时左右就开始清洗啦～多过几遍水，直至干净。

步骤 2

2.水烧开，加入蛤蜊，轻轻搅拌，很快都会开口，开口就盛出来。这一步很关键，时间不能久，久了蛤蜊就瘦了，嘻:-P 我用冷水又冲洗了一下，担心有残留的渣渣沙沙。 3.热锅下油，加入葱姜蒜，总之葱是必须，不要加完，其他无所谓。也不要久，出香就加入海鲜酱，稍微翻炒一下。 4.加入蛤蜊，继续翻遍，如果火太辣可以滴几滴水，差不多就可以装盘啦！(不用额外加盐，除非你特别重口味，即使重也只能再加些许)

步骤 3

其实我一个人就能干光呀😋

菜谱创建时间：2023-09-30 07:49:13