【不糊弄快手餐】大虾意大利扁面条prawn linguini

作者： emma的留学生存日志

「🫕🫕英国留子学做饭记录No. 1」 怕以后想吃的时候根本想不起来怎么做...赶紧记下来… 是意大利老师🇮🇹教的法国风味🇫🇷快手菜。意大利人对于吃真的很严格…一直在吐槽法… 这个面老师还配了还有蒜香面包，做法写不下了，放在下一个recipe里面

用料

• 虾 按喜好 保证蛋白质摄入
• 橄榄油 两勺（吃饭的勺，不是乘汤的勺）
• 蒜 1瓣（按个人喜好可以多放）
• 盐 适量
• 意大利扁面条 1人份 跟挂面用量一样（能握出一小把）
• 欧芹叶 适量
• 黄柠檬 一点点就够 只要皮
• 黄油 按喜好适量

【不糊弄快手餐】大虾意大利扁面条prawn linguini的做法步骤

步骤 1

「准备工作」 如图，准备好食材和餐具（请忽略面包） 很明显，给准备的这个虾的量根本不够吃，所以请根据自己的偏好✖️2或者✖️3 图中黄油一半即可，剩下一半给蒜香面包的

步骤 2

「切」 -对于蒜的处理： 法式风格：切蒜末； 意式风格：不需要浓郁蒜香，所以不用切，也不用剥皮，洗干净就行 -欧芹：按照香菜一样切好 -柠檬（只要皮）：切两小片皮即可（但可以根据自己喜好调整）。只切黄色皮的部分，不要切白色（会苦！）

步骤 3

「煮面条」 开始煮面条，加盐，用水量参照说明书。 煮的时间参照说明书上时间的3/4，剩下的1/4时间要一会儿和虾味儿卤（就是面的sauce... ）一起搅拌，这样能保证面条有creamy的口感（👩🏻‍🍳如是说）。 比如，如果说明书要求煮12min，就在锅里先煮9min，然后剩下3min放在sauce里面加水再接着搅拌。

步骤 4

「做酱料」 锅热之后，先下黄油（按自己喜好选择用量），黄油化好之后放蒜，然后炒香，闻到蒜味儿之后放虾➕柠檬➕欧芹。拨楞拨楞（动词），虾炒熟了（都变色了）就可以了。最后老师还放了一勺橄榄油，老师表示只提点味儿就行，橄榄油热食已经没有营养成分了，只有油的功能。 关于蒜的处理1-法式风格：蒜末扔进去，等闻到蒜味儿之后放虾，柠檬皮什么的就可以。 关于蒜的处理2-意式风格：整瓣蒜扔进去，还是等闻到蒜味儿之后再放虾等，但是最后熟了之后要把蒜拿！出！来！（俺忘记拿之后意大利人震怒😅😅）

步骤 5

「真的快饿死了等不及了」 面煮到「步骤3」的时间之后，面位移到另一个锅里，然后加橄榄油。面和虾卤接着一起搅和…要让味道充分融进面里…期间不断加水，不要让面干掉。

步骤 6

「齐活」 然后面熟了之后就可以出锅吃了～最后再撒一点欧芹做点缀～塔哒🎉🎉🎉

菜谱创建时间：2023-09-30 06:20:47