西洋参石斛老母鸡汤

作者： Aliciaeeeeer

补气养胃，滋阴降燥，喝完第二天身体疲惫感就好多了，这是2-3人份的汤哦！

用料

• 两年老母鸡 半只
• 干铁皮石斛 2粒
• 西洋参 10g
• 党参 2小节
• 干无花果 2粒
• 枸杞 少许
• 姜片 3片

西洋参石斛老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

1. 鸡肉焯水：半只老母鸡斩件放入铁锅中，锅内加入没过鸡肉的水，大火煮开，水开后把鸡块捞出用温水冲洗干净表面的血沫。 2. 另起一砂锅，砂锅内倒入足量的热水（我用的砂锅是2L的），放入切好的姜片，洗净的鸡块，中小火煮开。 3. 煮开后加入各类药材（枸杞除外）炖1h。 4. 最后加枸杞炖30min。 5. 关火加入适量盐即可饮用。

西洋参石斛老母鸡汤的小贴士

炖汤水最好一次性加足，记住，只可以加开水！！！！！！如果像我一样锅子小的，倒一次水不够煮的，那之后要加水。我是炖半个小时就要加一次水，这个时间每个人可能都不一样，不要生搬硬套！ 汤炖多久取决于你想吃劲道的肉还是软烂的肉。如果你提前泡软了药材那么药材可以晚30min下锅。 鸡肉需要处理干净，炖出来的汤才不会有杂质。肥油扒去不用。 盐少量多次加入，边加边尝尝，不要加太咸了。

菜谱创建时间：2023-09-30 01:38:33