炒———烤冷面

作者： 豌豆团子

懒人，好久没写菜谱了，节日之际写一篇，节日快乐🎆话说烤冷面，大家都爱吃，主要是口感软糯，谁说烤冷面只能烤着吃，炒起来，今天俺就炒了一份过节！

用料

• 鸡蛋 1个
• 午餐肉 1块
• 烤冷面 4片
• 胡萝卜🥕 半个
• 小圆葱 1个
• 烧烤料 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 麻油 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 糖 1小勺
• 小青菜 2棵

炒———烤冷面的做法步骤

步骤 1

如图，小圆葱 胡萝卜 切丝 备用，午餐肉随便切块 备用。

步骤 2

四片烤冷面中间撕开 切两刀，该刀成小方块备炒。

步骤 3

鸡蛋不是必须要，只是我想吃就加个鸡蛋，小青菜是剩的，约2棵，洗干净就可以。

步骤 4

油热，放入鸡蛋，煎熟。

步骤 5

鸡蛋两面煎熟，拨一边（我懒得把鸡蛋取出来）投入圆葱和胡萝卜丝炒几下。

步骤 6

胡萝卜和圆葱丝炒3-5下变软，投入午餐肉和小青菜，接着炒。

步骤 7

炒两下，放1小勺生抽，接着炒

步骤 8

炒2-3下放入烤冷面。注意⚠️备一碗白水，烤冷面入锅变软粘锅，我也是第一次炒，这个时候小紧张了一下。放入烤冷面同时倒入一点儿水，一起炒比较好。

步骤 9

炒2-3下，烤冷面变软，

步骤 10

这时候投入调理：烧烤料 孜然粉 （昨晚耗猪大油的肉渣儿，贼香的，我就顺手扔里几个，这个不是必须品）

步骤 11

这时可以同时放蚝油 麻油，为了拍这个图，又放了一遍水，怕糊锅。料炒拌3-4均匀了，放入陈醋 白糖 ，关火翻炒3-4下就可以装盘出锅了。

步骤 12

拍图看不出来烤冷面，特意筷子🥢挑出来，好吃😋街头小吃感十足！

菜谱创建时间：2023-09-29 17:50:08