五仁月饼伍仁月饼馅料伍仁文字月饼模具

Name: 五仁月饼伍仁月饼馅料伍仁文字月饼模具
Ingredients: 五仁伍仁月饼

213人浏览 10人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：愿爱常甜

用料

伍仁月饼

五仁

五仁月饼伍仁月饼馅料伍仁文字月饼模具的做法步骤

步骤 1

标题：最爱吃的五仁月饼作者：红叶99 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101864011/ 方子(50克月饼15-16块皮馅3:7)：饼皮材料(15克一个)：转化糖浆90克，枧水1克(也可以用食用碱兑水1:3的比例自制)，花生油或玉米油30克，中筋面粉120克，奶粉6克。五仁馅材料(35克一个)：核桃仁40克，腰果40克，南瓜籽仁40克，大杏仁或花生仁40克，白芝麻38克，菠萝干或各种果脯38克，葡萄干或蔓越莓干20克，细砂糖70克，凉白开水70克，高度白酒8克，玉米油28克，炒熟糯米粉65克，炒熟中筋面粉35克。刷蛋液：鸡蛋黄1个，鸡蛋清1大匙(和鸡蛋黄调匀。)

步骤 2

五仁馅月饼标题：五仁月饼作者：冇伱灬冇我教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102788992/ 方子(63克月饼20个皮馅3:7)：饼皮材料(19克一个)：转化糖浆132克，枧水3.5克，花生油52克，中筋面粉200克。(还可以加可可粉5克做成可可味儿的) 五仁馅材料(44克一个)：原味熟果仁之类500克，白糖45克，麦芽糖100克，水77克，无色无味的油(例如？)85克，白酒6克，熟糯米粉50克，熟低筋面粉75克。果仁之类可以包括但不限于：黑+白芝麻，葵花籽仁，南瓜籽仁，西瓜籽仁，花生仁，山楂条，红枣干，核桃仁，红+绿葡萄干，冬瓜糖，猕猴桃干，金桔碎，杏仁，椰子碎片，黑加仑，腰果，开心果，碧根果，榛子，松子。

步骤 3

五仁馅月饼标题：零失败经典五仁月饼作者：瑾宁妈妈教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102187172/ 方子①(50克月饼44个皮馅4:6即20:30)：饼皮材料(20克一个)：转化糖浆280克，陈村牌枧水8克，花生油100克，中筋面粉400克。五仁馅材料(30克一个)：原味熟果仁之类总量700克，麦芽糖240克，温开水135克，玉米油120克，45度以上的高度白酒10克，熟糯米粉300克。果仁之类可以包括但不限于：黑+白芝麻，葵花籽仁，花生仁，葡萄干，杏仁，蔓越莓。刷蛋液：1个蛋黄+1/4个蛋清+15克牛奶。～～～～～～～～～～～～～～～～～～方子②(50克月饼52个皮馅3:7即15:35)：饼皮材料(15克一个)：转化糖浆280克，陈村牌枧水8克，花生油100克，【低】筋面粉400克。五仁馅材料(35克一个)：黑+白芝麻300克，葵花籽仁80克，花生仁300克，葡萄干50克，杏仁125克，蔓越莓100克，麦芽糖300克，温开水170克，玉米油160克，45度以上的高度白酒10克，熟糯米粉320克。

步骤 4

五仁月饼标题：五仁月饼～不用转化糖浆的版本作者：Red_衡妈教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100555627/ 方子(50克月饼25个, 皮20克+馅30克一个): 饼皮材料：中筋面粉250克，糖100克，鸡蛋一个(至少50克)，玉米油100克，小苏打2克。五仁馅材料：(黑白芝麻，瓜子仁，花生仁，葡萄干，核桃仁，腰果等)果仁总量450克，高度白酒7克，花生油或玉米油35克，炒熟糯米粉120克，凉开水50克，蜂蜜80克。刷蛋液。这个方子适合花纹线条简单清晰的模具图案。

步骤 5

五仁月饼标题：老式酥皮五仁月饼不用转化糖浆作者：王小小爱美食教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104061332/

步骤 6

五仁月饼，高+低筋粉饼皮，莲蓉馅版低配五仁馅标题：五仁月饼（低糖），只需一天快速回油，简单低配作者：美食妃英理教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105866571/ 方子(100克月饼16个，皮30馅70)：饼皮材料：高筋面粉23克，低筋面粉230克，玉米油68克，枧水3.6克，转化糖浆175克。五仁馅：烤熟黑+白芝麻70克，花生仁+葵花籽仁+南瓜籽仁总量175克烤熟，生的核桃仁145克烤熟，低糖莲蓉馅300克，无蔗糖糖浆或转化糖浆110克，玉米油或花生油100克，烤熟面粉160克，烤熟糯米粉50克，凉白开少量。刷蛋液：蛋黄1个+蛋清8克+清水10克。

步骤 7

五仁月饼标题：广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆) 作者：淡然-微笑教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102421778/

步骤 8

五仁月饼标题：五仁月饼的做法作者：天马行空m 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105908711/

步骤 9

标题：酥皮五仁月饼作者：妮妮家的蛋糕教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102776644/ 油皮材料：五仁馅材料：

步骤 10

五仁月饼标题：五仁月饼作者：玉池桃红教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/260426/

步骤 11

绿豆沙馅+五仁月饼馅标题：出炉现吃也不会发硬的豪华坚果五仁月饼馅作者：苏长歌教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104055870/

步骤 12

咸蛋黄肉松莲蓉馅版五仁馅+莲蓉馅版五仁馅的黑糖五仁月饼标题：每年都爆单的拉丝伍仁月饼馅配方赶快码住！作者：累并_快乐教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107161282/ 标题：黑糖月饼（内附豪华五仁月饼的详细做法）教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103951781/

步骤 13

五仁月饼馅标题：豪华版五仁月饼馅作者：针织姐教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101889282/

步骤 14

莲蓉馅版五仁月饼馅标题：月饼季卖疯了自用8年的五仁馅配方100%好评！作者：蔡蔡的烘焙小日子教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107182964/?recipe_type=1&page_scene=6 皮馅3:7的五仁馅方子(50克月饼的馅41个+75克月饼的馅27个)：熟坚果1420克(开心果，巴旦木，腰果，杏仁片，核桃，榛子仁，黑+白芝麻，花生，葵花籽仁，南瓜子仁，或自己喜欢的任何坚果)，果干300克(蔓越莓，橙皮丁，葡萄干)，低糖白莲蓉馅700克，花生油160克，转化糖浆130克，盐3克。

步骤 15

20个75克的广式五仁月饼标题：五仁月饼作者：金粒籽教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103959467/ 方子(75克月饼20个，皮馅4:6)：饼皮材料：转化糖浆225克，花生油75克，枧水5克-6克，中筋面粉320克-330克，全脂奶粉30克。五仁馅材料：果仁果干600克左右（花生仁，腰果，核桃仁，巴旦木，碧根果，榛子仁，南瓜籽仁，黑白芝麻，糖渍柠檬皮，芒果干，葡萄干，蔓越莓干，猕猴桃果干，百香果干），糯米粉35克，低筋面粉55克，麦芽糖100克，猪油60克，冰糖汁50克，白酒10克，牛奶35克，枧水1.5克。刷蛋液：半个蛋黄+1个蛋清。

步骤 16