酱炒甲鱼

作者： -清逸-

用料

• 甲鱼 1只
• 葱 4段
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 酱 2勺
• 红辣椒 1个
• 青椒 5个
• 胡椒粉 1勺

酱炒甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼剁成小块

步骤 2

锅中加水，放甲鱼块，焯水三件套葱姜、料酒

步骤 3

焯水后的甲鱼块清洗干净

步骤 4

锅中加油，油热放花椒八角、葱姜蒜片和红辣椒蒜，炒出香味

步骤 5

倒入甲鱼块，炒干水分

步骤 6

加甜面酱继续煸炒

步骤 7

再倒入老抽、生抽、料酒继续煸炒，最后加入适量热水煮2分钟

步骤 8

收汁后加盐、胡椒粉调味，再放提前切好的青椒，青椒断生后出锅

步骤 9

鲜嫩不腥！

菜谱创建时间：2023-09-29 13:15:04