广式月饼🥮颜值嘎嘎抗打

作者： 小妮儿私家烘焙

没看错，这个就是广式月饼🥮。 这个月饼回油比普通的广式回油慢，别着急。 75克荷花模具：30克皮，40克馅儿。 50克模具：20克皮，30克馅儿。

用料

• 玉米糖浆 140克
• 椰子油 45克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 220克
• 仙人掌果粉 适量
• 抹茶粉 适量

广式月饼🥮颜值嘎嘎抗打的做法步骤

步骤 1

糖浆枧水椰子油混合均匀。

步骤 2

乳化的状态。

步骤 3

放入面粉。

步骤 4

调色。

步骤 5

荷花这个颜色尽量调的浅一点，深了不好看，图片上这个我是调深了。

步骤 6

包馅儿。

步骤 7

绿色的先放进去，黄色的可以不要了，这是第一次做的，效果不好，所以给姐妹们参考一下。

步骤 8

把红的放进去。

步骤 9

这个换的这个75克的荷花模具，很好看。

步骤 10

荷花四件套😃

步骤 11

高比克平炉180度5分钟，盖锡纸150度15分钟。

步骤 12

出炉颜色会有点变浅。

步骤 13

荷花好好看。

菜谱创建时间：2023-09-28 21:48:21