香蕉巧克力全麦小面包🍞

作者： 轩轩滴一亩三分地

小小一个，可可爱爱，非常适合早餐或者下午茶，软绵绵香喷喷～

用料

• 高筋面粉 360克
• 全麦粉 60克
• 香蕉 160克
• 鸡蛋 一个（约55克）
• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 25克
• 新鲜酵母 12克
• 盐 3克
• 法芙娜耐高温巧克力条 约80克
• 装饰： ↓
• 全蛋液 适量
• 杏仁片 适量

香蕉巧克力全麦小面包🍞的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉取160克香蕉肉

步骤 2

切小块放入揉面盆，打入一个鸡蛋

步骤 3

加入100克牛奶

步骤 4

加入30克白砂糖，25克玉米油，

步骤 5

加入12克新鲜酵母，360克高筋面粉，60克全麦粉

步骤 6

启动揉面程序，开4档2分钟，7档4分钟 放入3克盐，厨师机再开4档2分钟，7档4分钟

步骤 7

面团揉好后，盖好温暖处发酵约一小时

步骤 8

面团明显变胖2倍大就可以了，取出面团放案板上轻拍排气

步骤 9

分成12份，每个面团70克

步骤 10

揉圆盖好静置10分钟

步骤 11

取一块面团

步骤 12

擀成长片

步骤 13

两端各放一根耐高温巧克力条

步骤 14

我用的法芙娜48%耐高温黑巧克力棒

步骤 15

两端面皮卷住

步骤 16

同时往中间卷

步骤 17

翻面。一个就做好了

步骤 18

依次做好12个，码放在烤盘上，盖好，放温暖处发酵40-50分钟

步骤 19

发酵至明显变胖，表面刷全蛋液

步骤 20

用锋利的刀随意割两刀

步骤 21

撒杏仁片装饰

步骤 22

送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度烤30分钟。上色后及时加盖锡纸。

步骤 23

香喷喷出炉

步骤 24

早餐来一个

步骤 25

香蕉与巧克力的完美结合

步骤 26

😋

菜谱创建时间：2023-09-28 19:49:45