超火🔥广式椰蓉蔓越莓月饼

作者： 彻宝贝

用料

• 饼皮部分：
• 花生油 50克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 可可粉 10克
• 中筋面粉 200克
• 巧克力酱 10克
• 月饼馅：见下方链接

超火🔥广式椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，花生油，枧水混合搅拌均匀

步骤 2

加入中筋面粉，可可粉和巧克力酱，翻拌均匀至无光滑颗粒（蒙上保鲜膜醒面3个小时以上）

步骤 3

醒好的饼皮很是丝滑

步骤 4

按20克分好小剂子

步骤 5

椰蓉蔓越莓馅按30克每个搓好团（这个馅可以一次多做冷藏或者冷冻（需要提前室温软化）

步骤 6

小剂子搓圆压扁包上馅

步骤 7

虎口上推饼皮包裹住馅料成团

步骤 8

用自己喜欢的模具压成饼坯，烤箱上火190，下火180预热十分钟，放入月饼烤10分钟左右（具体注意观察），每个烤箱都不一样

步骤 9

https://www.xiachufang.com/recipe/107202913/馅料配方

菜谱创建时间：2023-09-28 10:21:42