奥利奥巧克力面包（卡仕达酱）家常版

作者： 多小厨房

用了一些超市买得到的材料做的面包，味道还是不错的，试了一下放冰箱冷藏更好吃呀，妥妥的冰面包口感

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 40克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 220克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 20克
• 可可粉 10克
• 奶粉 10克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奥利奥 半包
• 卡仕达酱
• 牛奶 150克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 巧克力 20克

奥利奥巧克力面包（卡仕达酱）家常版的做法步骤

步骤 1

波兰种提前制作，所有材料混合均匀，放冰箱冷藏一晚

步骤 2

面团除了盐和黄油外，其他材料一起加入揉匀，盖保鲜膜冷藏一小时左右

步骤 3

开始做卡仕达酱，把鸡蛋玉米淀粉糖放入小锅里搅拌均匀，微波炉加热牛奶，慢慢倒入锅里，别把鸡蛋烫熟了，再过筛一遍

步骤 4

过筛后倒进锅里，中小火加热，快速搅拌不能糊底哦

步骤 5

加热至浓稠状，关火放入巧克力，继续搅拌至巧克力全部融化

步骤 6

可以倒碗里，放冰箱冷藏备用

步骤 7

取出面团，摊平加入软化黄油和盐，位置要错开哦，揉搓面团把黄油吸收

步骤 8

黄油吸收后，摔打面团5-7分钟，盖上保鲜膜，室温发酵

步骤 9

把奥利奥中间的夹心挂掉，饼干部分放入保鲜袋，用擀面杖敲碎

步骤 10

手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，不凹陷就是发酵好啦

步骤 11

拍扁他排气分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 12

取一个面团，里面包进卡仕达酱，也可以加一点奥利奥，包圆

步骤 13

表面刷一点牛奶或者鸡蛋液，在奥利奥碎里面滚滚，放烤盘里，要距离大一些哦

步骤 14

把剩余的卡仕达酱装入保鲜袋，剪刀剪一个小洞，在奥利奥上面挤一圈蚊香盘，二次发酵至1.5倍大

步骤 15

烤箱190°预热一下，180°烤25分钟左右，中间看上色层度盖锡纸

步骤 16

出炉啦，等冷却后装入袋子，室温摆放哦，也可以放冰箱冷藏就拥有好吃的冰面包啦

菜谱创建时间：2023-09-27 13:22:38