波尔多田园法国

作者： 晚间小厨房

扭扭棒 约7个 300克

用料

• A
• 法国粉 1000克
• 冰水 700克
• 干酵母 10克
• 麦芽精 3克
• 盐 17克
• 干罗勒叶 10克
• B
• 黑橄榄 80克
• 青豆仁 130克
• 松子（烤） 40克
• 干蒜粉 13克
• 奶酪丁 50克

波尔多田园法国的做法步骤

步骤 1

酵母、盐除外慢速搅拌 加酵母水解20分钟 加盐快速搅拌至完全拓展 加入其余材料拌匀 基础发酵60分钟翻面60分钟 分割300克搓成长条状 最终发酵30分钟 2次蒸汽 230/200烘烤25分钟

菜谱创建时间：2023-09-26 20:46:20