鲅鱼肚汤(鱼膛)

作者： 居宽安宁

鱼膛也叫鱼白。有丰富的营养，鲜嫩可口。

用料

• 鲅鱼 两只(直取鱼白)
• 料酒 2勺
• 葱 半棵
• 蒜 3瓣
• 盐 1.5勺
• 醋 3勺

鲅鱼肚汤(鱼膛)的做法步骤

步骤 1

大鲅鱼两条开膛破肚，取出鱼膛（鱼白）清理干净。放清水加适量盐浸泡清洗换水，直到水清澈，放旁边儿备用。

步骤 2

葱姜蒜切片切段都可以，备用。

步骤 3

花生油炒菜的量，下葱姜蒜炒开，加半勺味极鲜，下鱼膛轻微翻炒马上加水2碗，盐一勺半，大火烧开，小火慢炖。

步骤 4

炖到肉开花就可以开大火煮开后，下香菜和香油出锅。

步骤 5

出锅！鲜美肉嫩！很美味。

菜谱创建时间：2023-09-26 18:43:56