1.糯米粉和粘米粉混合过筛,盖上盖子或保鲜膜,水开上锅蒸30-40分钟。 2.水怡,牛奶,盐,油,炼乳混合乳化 3.待粉类冷却后加入液体,加入咖啡粉或巧克力粉,搬运。 4.松弛20分钟,分成25克一个
1.除黄油外所以材料拌匀,直至没有干粉 2.过筛后倒入不粘锅内,小火慢炒,当看到没有液体立马关火放入黄油,利用锅的余温炒至报团。 3.不烫手后,分成25克一个馅 咸蛋黄,喷酒,180度10分钟烤制。 压碎,揉进奶黄馅,或者和奶黄馅溶液一起炒制。 不加咸蛋黄,鸡蛋4个 用皮包好馅料,准备好一小份熟糯米粉,把包好的上面薄薄的滚上一层熟糯米粉,防粘。压模成型。 烤箱预热,送入烤箱150度,7-8分钟 取出,冷却,包装