木糖醇冬瓜蓉月饼

作者： Lv笑

家人有高糖找不到月饼吃，木糖醇月饼今天安排。

用料

• 冬瓜 3500克（带皮）去皮推丝煮熟压水还有1000克
• 木糖醇 270克
• 玉米油 50克
• 木糖醇面皮:
• 木糖醇转化糖 160克
• 花生油 50克
• 枧水 6克
• 中筋粉 200克
• 奶粉 8克
• 注：和匀后粉干放了20克油

木糖醇冬瓜蓉月饼的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮推丝水开煮三分钟，捞起压水三小时。

步骤 2

压水后还剩1000克

步骤 3

先放木糖醇炒干水再放玉米油炒到抱团。耐心小火慢炒。

步骤 4

步骤 5

炒好的冬瓜蓉只有700克。50克可做十三个饼馅。

步骤 6

木糖醇面皮：木糖醇转化糖十花生油十枧水打乳化筛入中筋粉十奶粉和匀醒二小时。

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-09-26 12:55:34