白玉兰白脱波兰种面包

作者： 爱折腾的妈咪cn

今天的标题有点复杂，集合了食物的命名——面包，属性——波兰种，口味——白脱，类似的品牌——白玉兰。😄 总的来说，是小阳阳喜欢的口感和味道，奶香，绵密，有韧劲，原味的面包

用料

• 波兰种
• 水 100克
• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 面团
• 面粉 400克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1只
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 40克

白玉兰白脱波兰种面包的做法步骤

步骤 1

先将波兰种原料搅拌好后盖上盖子或保鲜膜，室温2小时（目前秋天23度左右）发酵到有大大的气孔，放入冰箱冷藏过夜或冷藏一段时间备用。

步骤 2

将面团配料（除黄油外）和冰箱里的波兰种一起搅拌和面，有面包机最好，直接和面。

步骤 3

加入黄油再和面，使之光滑，发酵40分钟。如果是面包机和面就非常方便，前面揉20分钟，放好黄油再揉10分钟差不多。让面团在面包机里不去管他，室温发酵40分钟

步骤 4

发酵到这个造型后取出，排气整形

步骤 5

可以做各种你喜欢的造型，这里我分了12面包装入烤盘，放烤箱40度35分钟二次发酵。

步骤 6

烤箱预热160度，后烤20分钟即可。我这方子我有做热狗🌭️，牛角包，一般椭圆型都可以。烤好拿出来，分分钟可以炫掉一个

步骤 7

菜谱创建时间：2023-09-26 09:48:28