苦瓜炒饭 潮汕版

作者： 简咕咕

我今天手上只有一条大苦瓜 本来想用潮汕老菜补拌匀一起炒 但是放太久的老菜补 我都不知道有没有质变不好 不敢吃 就把苦瓜切丁 中午的米饭我水放少了 有点颗粒夹生 就干脆拿来炒饭 炒苦瓜丁的过程我就兑了点水进去 并且加入了一汤勺盐巴 正好米饭倒进去时和苦瓜汤汁融合 米饭从硬变软的过程 正正好 于是 苦瓜炒饭搞定了

用料

• 苦瓜 一条一斤左右
• 米饭 半锅中午的米饭
• 玉米油 一大汤勺
• 水 炒苦瓜的时候放了半碗水

苦瓜炒饭 潮汕版的做法步骤

步骤 1

一条一斤左右的苦瓜 切丁备用 有一大盘

步骤 2

粒粒分明吧 因为它夹生 我水放少了 而且还蒸了紫薯

步骤 3

苦瓜丁 中午的干硬米饭

步骤 4

苦瓜炒饭完成 很好吃哦 如果你有条件 还可以放点肉片或者肉丸子进去

步骤 5

潮汕老菜补进去绝对更好吃 不过得调整盐巴用量 这个煮粥也很好喝 对身体很不错的东西 据说是存放得越久的老菜补 会越有功效

菜谱创建时间：2023-09-24 16:56:53