酱卤牛肉

作者： 麦小麦麦麦

本方子适合厨房老手，因为没有写调料克重 但是绝对刷新你对卤牛肉的认知 牛肉酱香中带有清新的味道 绝！

用料

• 牛腱 2kg
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 海天黄豆酱 适量
• 冰糖 适量
• 铁观音茶叶 适量

酱卤牛肉的做法步骤

步骤 1

生牛肉焯水，焯水时加料酒去腥

步骤 2

焯水后捞出

步骤 3

准备酱料汁。在电饭锅中加入生抽、老抽、花椒、生姜、八角、香叶、冰糖等香料

步骤 4

加入开水

步骤 5

卤汁加入开水后加铁观音茶叶和黄豆酱

步骤 6

最后调制好酱汁后，把牛肉放进去，煮1小时，闷1小时。

步骤 7

最后大功告成

菜谱创建时间：2023-09-24 13:46:37