低糖荞麦月饼

作者： 美厨詩

父亲喜欢吃荞麦，今天就用荞麦做一款低糖版的荞麦月饼

用料

• 转化糖浆 135
• 枧水 4
• 花生油 50
• 荞麦面 200
• 鸡蛋黄 1个 （刷饼皮用）

低糖荞麦月饼的做法步骤

步骤 1

无蔗糖糖浆，花生油

步骤 2

将糖浆，花生油，桢水，搅拌均匀

步骤 3

将面粉倒入搅拌好的糖浆和油中

步骤 4

揉成光滑面团

步骤 5

放入保鲜袋醒两个小时

步骤 6

将面团取出分20个等份，将在网上购买的低糖五仁馅料分成20个等份

步骤 7

将馅包入皮中

步骤 8

这样

步骤 9

团成团

步骤 10

表面沾点面粉

步骤 11

月饼模具做成月饼状

步骤 12

烤箱上火200度下火180度预热十分钟，放入月饼烤五分钟后取出，稍微晾凉，刷上蛋黄液，再次放入烤箱，烤制15到20分钟。根据自己家的烤箱来决定烤制的时间

步骤 13

稍微有点开裂，但是不影响口感

步骤 14

放置晾凉至40到50度时，装袋封存回油，低糖版的荞麦月饼就做好了。

菜谱创建时间：2023-09-24 12:16:16