拔丝红薯

作者： 盈盈的下厨日记

用料

• 红薯 三颗
• 白糖 大半碗（米饭小碗）
• 清水 大半碗（米饭小碗）

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

1：红薯切滚刀块（切均匀，不要切太小，油炸后会缩一些） 2：锅中倒油，全程小火筷子放油里冒小泡放红薯炸10分钟到红薯金黄发胀有少许焦黄色，捞出控油 3：白糖清水倒锅里加一点油小火熬煮不要翻动直到变成琥珀色 4：倒入红薯快速翻炒均匀裹上糖液后装盘（盘子底先喷点或抹一点食用油） 5：用筷子挑起一些锅里剩余的糖拉丝后摆到盘子上。

菜谱创建时间：2023-09-22 22:33:20